Mäso

Cisársky guláš Recept
Navaril/a: Nika
05.02.2016
Cisársky guláš

Cibuľu si nakrájame na drobno a aj slaninu si nakrájame na malé kocky. Mäso si umyjeme a pokrájame na kocky. Do hrnca si dáme slaninu a ope...

Vianočný venezuelský šalát Recept
Navaril/a: Nika
08.01.2016
Vianočný venezuelský šalát

Mám veľmi rada vianočný zemiakový šalát a keď som našla tento tak som si povedala, že ho musím určite vyskúšať. Na prvý pohľad je vyzerá sko...

Plnený kurací rezeň Recept
Navaril/a: Nika
16.11.2015
Plnený kurací rezeň

Zbožňujeme klasický kurací rezeň, ale prečo si ho nevylepšiť nejakou chutnou plnkou :) My sme zvolili syr a slaninku :D

Tuniak s cestovinami Recept
Navaril/a: Nika
14.11.2015
Tuniak s cestovinami

Máme radi jednoduchú a rýchlu kuchyňu. Tento recept do toho krásne zapadne a vždy nám padne vhod, keď chceme niečo chutné na večeru alebo ob...

Pečené kuracie stehná so zemiakmi Recept
Navaril/a: Nika
08.06.2015
Pečené kuracie stehná so zemiakmi

Určite aj vy mávate dni kedy sa vám veľmi nechce variť. A vtedy mám najradšej jedlá z "jedného plechu" :D

Údený losos s avokádom a uhorkou Recept
Navaril/a: Nika
01.03.2015
Údený losos s avokádom a uhorkou

Nie vždy sa nám chce vymýšlať zložité recepty a tráviť hodiny v kuchyni. Preto milujeme nenáročné recepty s rýchlou prípravou. Údeného losos...

Kuracie fajitas Recept
Navaril/a: Nika
16.01.2015
Kuracie fajitas

Papriku si nakrájame na prúžky, cibuľu si očistíme a nakrájame na polmesiačiky, mäso si umyjeme a nakrájame na kocky, z chilli papričky si o...

Kuracie pečienky Recept
Navaril/a: Tomáš
27.06.2014
Kuracie pečienky

Pečienky si očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak si tiež nakrájame. Jablko si očistíme od šupky a nakrájame na malé kocky,...

Opečená zeleninka so šampiňónmi a slanikou Recept
Navaril/a: Tomáš
12.06.2014
Opečená zeleninka so šampiňónmi a slanikou

Na malej panvici si zohrejeme trocha olivového oleja. Pridáme doň na štvrtinky nakrájané paradajky, na kocky nakrájanú papriku a na štvrtink...

Bravčový orech s pečenými zemiakmi Recept
Navaril/a: Tomáš
05.06.2014
Bravčový orech s pečenými zemiakmi

Do mažiaru si dáme celé korenie štyroch farieb, rozmarín a tymián. Všetko spolu poriadne rozdrvíme. Zmes vtrieme do mäsa z oboch strán. Na p...

Kuracie pečienky v paradajkovej omáčke Recept
Navaril/a: Nika
27.04.2014
Kuracie pečienky v paradajkovej omáčke

Pečienky, papriku a klobásu si nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu si nakrájame na drobno. Na panvicu si dáme olivový olej, pridáme nadrobno n...

Stránky

Existujú dnes rôzne názory na konzumáciu mäsa, no sú ľudia, ktorí si na túto surovinu skrátka nedajú dopustiť. 

Tradične alebo nadivoko

Mäso rozdeľujeme podľa toho, z akého druhu zvierat pochádza. Každé z nich má nezameniteľnú chuť. Hydina je ľahšie a chudšie mäso. Môžeme ju piecť, vyprážať a grilovať, hodí sa k nej každá príloha vrátane zeleninového šalátu. Bravčové mäso je tučnejšie a mastnejšie, no tiež obľúbené. Upravujeme ho vždy tepelne, no fajnšmekri si pochutia aj na mierne prepečených steakoch z bravčového, no ešte lepšie z hovädzieho mäsa. Mäso z jeleňa, srny, diviaka, bažanta, jarabice či divej kačky nazývame divinou. Divina patrí medzi drahšie, kvalitnejšie a chuťou výraznejšie mäso práve preto, že zver je voľne žijúca v prírode a nedokrmujú ich ľudia. V zásade ho treba tepelne upravovať o pár hodín dlhšie ako hocktoré iné mäso. Ľahšie stráviteľné alternatívy sú ryby a morské plody. Na tepelnú úpravu netreba veľa času, výborné sú z nich šaláty, pizza a hodia sa aj k cestovinám. Mleté mäso a vnútornosti majú tiež svojich priaznivcov, treba mať iba ten správny recept.
Pri dochutení mäsa sa riadime pravidlom menej je viac. Ak príliš osolíme alebo prekombinujeme priveľa korenín, samotná chuť mäsa zaniká.

Najchutnejšie novinky na tvoj E-mail