Recept
Navaril/a: Darina
05.06.2013
Cibuľu si očistíme, nakrájame na drobno a opečieme v hrnci na masti do zlatista. K cibuli pridáme nakrájané hovädzie mäso a opečieme zo všet...
Recept
Recept
Navaril/a: Tomáš
04.06.2013
Bravčovú panenku umyjeme, necháme v celosti, osolíme, posypeme rozmarínom a okoreníme. Na panvicu si dáme olivový olej, necháme ho poriadne...
Recept
Navaril/a: Nika
03.06.2013
Kuracie stehná si umyjeme a zbavíme kože. Do misky si dáme sušený cesnak, kajenskú papriku, mletú rascu, sladkú papriku, vínny ocot, med, so...
Recept
Navaril/a: Nika
29.05.2013
Mäso si umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu si očistíme a nakrájame na drobno. Paradajky si zvrchu a zo spodu narežeme a zalejeme vriacou v...
Recept
Navaril/a: Nika
26.05.2013
Kuracie prsia si nakrájame na kocky. Do mažiara si dáme provensálske korenie, korenie 4 farieb, horčičné semiačka, bazalku, soľ a olivový ol...
Recept
Navaril/a: Nika
22.05.2013
Kuracie stehná si umyjeme, zbavíme kože, odkostíme a nakrájame na kocky. Papriku si nakrájame na kocky, cibuľu a chilli si nakrájame na drob...
Recept
Navaril/a:
17.05.2013
V miske si zmiešame olivový olej, nadrobno nakrájané chilli, rascu, nadrobno nakrájané oregano. Do tejto zmesi dáme morčacie rezne a necháme...
Recept
Navaril/a: Martin
15.05.2013
Cibuľu si očistíme, umyjeme a nakrájame na drobno. Cibuľu spolu s mletým mäsom orestujeme na oleji. Podlejeme vývarom a pridáme krúpy. Surov...
Recept
Navaril/a: Nika
10.05.2013
V miske si zmiešame lučinu, smotanu, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie. Všetko spolu poriadne premiešame. Cibuľu si očistíme, umyjeme...
Recept
Navaril/a: Nika
03.05.2013
V miske si zmiešame múku, maslo, žĺtok, soľ a cukor do tuhšieho cesta aby sa nám nelepilo. Podľa potreby môžeme pridať do cesta vodu. Hotové...
Recept
Navaril/a:
30.04.2013
Slaninu si nakrájame na tenké plátky a poukladáme ju vedľa seba na potravinársku fóliu. Panenku si potrieme horčicou, osolíme, okoreníme a z...
Recept
Navaril/a: Nika
25.04.2013
Cibuľu si nakrájame na drobno, slaninu si tiež nakrájame na drobno. Na panvicu si dáme opiecť slaninu. Keď je slanina skoro celkom dopečená,...
Stránky
- « prvá
- ‹ predchádzajúca
- …
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- …
- nasledujúca ›
- posledná »
Existujú dnes rôzne názory na konzumáciu mäsa, no sú ľudia, ktorí si na túto surovinu skrátka nedajú dopustiť.
Tradične alebo nadivoko
Mäso rozdeľujeme podľa toho, z akého druhu zvierat pochádza. Každé z nich má nezameniteľnú chuť. Hydina je ľahšie a chudšie mäso. Môžeme ju piecť, vyprážať a grilovať, hodí sa k nej každá príloha vrátane zeleninového šalátu. Bravčové mäso je tučnejšie a mastnejšie, no tiež obľúbené. Upravujeme ho vždy tepelne, no fajnšmekri si pochutia aj na mierne prepečených steakoch z bravčového, no ešte lepšie z hovädzieho mäsa. Mäso z jeleňa, srny, diviaka, bažanta, jarabice či divej kačky nazývame divinou. Divina patrí medzi drahšie, kvalitnejšie a chuťou výraznejšie mäso práve preto, že zver je voľne žijúca v prírode a nedokrmujú ich ľudia. V zásade ho treba tepelne upravovať o pár hodín dlhšie ako hocktoré iné mäso. Ľahšie stráviteľné alternatívy sú ryby a morské plody. Na tepelnú úpravu netreba veľa času, výborné sú z nich šaláty, pizza a hodia sa aj k cestovinám. Mleté mäso a vnútornosti majú tiež svojich priaznivcov, treba mať iba ten správny recept.
Pri dochutení mäsa sa riadime pravidlom menej je viac. Ak príliš osolíme alebo prekombinujeme priveľa korenín, samotná chuť mäsa zaniká.
