Mäso

Tuniakový šalát Recept
Navaril/a: Nika
20.04.2013
Tuniakový šalát

Jarnú cibuľku si očistíme a nakrájame na kolieska. Cherry paradajky spolu s reďkovkami si umyjeme a rozpolíme, poprípade keď sú reďkovky väč...

Hovädzí burger Recept
Navaril/a: Tomáš
17.04.2013
Hovädzí burger

Mleté mäso si dáme do misky, pridáme najemno nasekanú cibuľu, najemno nakrájaný cesnak, nakrájané kapary, nakrájanú chilli papričku, tymián,...

Kuracie prsia so šampiňónmi na smotane Recept
Navaril/a: Nika
17.04.2013
Kuracie prsia so šampiňónmi na smotane

Kuracie prsia si umyjeme, nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme, pridáme sójovú omáčku a necháme chvíľu odležať. Zatiaľ si očistíme, cibuľu...

Cestoviny s paradajkou omáčkou Recept
Navaril/a: Tomáš
15.04.2013
Cestoviny s paradajkou omáčkou

Cibuľu si očistíme, umyjeme a nakrájame na jemno. Na panvicu si dáme trochu olivového oleja, pridáme cibuľu a opečieme ju do zlatista. K cib...

Pečený losos v alobale Recept
Navaril/a: Martin
12.04.2013
Pečený losos v alobale

Rybu si umyjeme. Na plech si dáme väčší kus alobalu, položíme naň rybu, z oboch strán urobíme zárezy do kože a potrieme z oboch strán olivov...

Ražniči na plechu Recept
Navaril/a: Nika
06.04.2013
Ražniči na plechu

Zemiaky si očistíme,umyjeme, nakrájame na mesiačiky a dáme variť do vody. Varíme kým nám voda nezačne vrieť, potom ich zlejeme. Slaninu, klo...

Pečené údené koleno Recept
Navaril/a: Nika
30.03.2013
Pečené údené koleno

Údené koleno si dáme do hrnca, zalejeme až po vrch vodou, pridáme očistenú celú cibuľu, očistené 3 strúčiky cesnaku, celé čierne korenie, ce...

Plnený kapustný list (Takartky) Recept
Navaril/a: Nika
28.03.2013
Plnený kapustný list (Takartky)

Ryžu si uvaríme do polomäkka. V miske si zmiešame uvarenú ryžu, mleté mäso, na drobno nakrájané údené mäso, vajce, soľ, mleté čierne korenie...

Cestoviny s údeným karé a hráškom Recept
Navaril/a: Nika
26.03.2013
Cestoviny s údeným karé a hráškom

Údené karé si nakrájame na kocky. Na panvicu si dáme rozpustiť maslo a opečieme na ňom karé. Keď je karé opečené pridáme hrášok, smotanu, ml...

Losos na masle s kôprovou omáčkou Recept
Navaril/a:
22.03.2013
Losos na masle s kôprovou omáčkou

Kôpor si umyjeme, osušíme a nasekáme na jemno. Šľahačkovú smotanu si vyšľaháme do polotuha. Lososa si umyjeme, osolíme, okoreníme. Na panvic...

Vajcový toast so šunkou a syrom Recept
Navaril/a: Nika
21.03.2013
Vajcový toast so šunkou a syrom

V miske si rozmiešame vajcia, soľ a trochu mlieka. Na štyri plátky toastu si uložíme šunku a nakrájaný hermelín. Zakryjeme zvyšnými plátkami...

Stránky

Existujú dnes rôzne názory na konzumáciu mäsa, no sú ľudia, ktorí si na túto surovinu skrátka nedajú dopustiť. 

Tradične alebo nadivoko

Mäso rozdeľujeme podľa toho, z akého druhu zvierat pochádza. Každé z nich má nezameniteľnú chuť. Hydina je ľahšie a chudšie mäso. Môžeme ju piecť, vyprážať a grilovať, hodí sa k nej každá príloha vrátane zeleninového šalátu. Bravčové mäso je tučnejšie a mastnejšie, no tiež obľúbené. Upravujeme ho vždy tepelne, no fajnšmekri si pochutia aj na mierne prepečených steakoch z bravčového, no ešte lepšie z hovädzieho mäsa. Mäso z jeleňa, srny, diviaka, bažanta, jarabice či divej kačky nazývame divinou. Divina patrí medzi drahšie, kvalitnejšie a chuťou výraznejšie mäso práve preto, že zver je voľne žijúca v prírode a nedokrmujú ich ľudia. V zásade ho treba tepelne upravovať o pár hodín dlhšie ako hocktoré iné mäso. Ľahšie stráviteľné alternatívy sú ryby a morské plody. Na tepelnú úpravu netreba veľa času, výborné sú z nich šaláty, pizza a hodia sa aj k cestovinám. Mleté mäso a vnútornosti majú tiež svojich priaznivcov, treba mať iba ten správny recept.
Pri dochutení mäsa sa riadime pravidlom menej je viac. Ak príliš osolíme alebo prekombinujeme priveľa korenín, samotná chuť mäsa zaniká.

Najchutnejšie novinky na tvoj E-mail