Recept
Navaril/a: Nika
11.10.2012
Sardinky si zlejeme a povyberáme chrbtové kosti. Cibuľu si nakrájame na jemno, vajcia si dáme uvariť na tvrdo. Do misky si dáme sardinky, zm...
Recept
Recept
Navaril/a: Nika
08.10.2012
Kuracie prsia si nakrájame na rezne, dáme ich do misky a zmiešame s olivovým olejom, mletou červenou paprikou, mletým čiernym korením, soľou...
Recept
Navaril/a: Nika
07.10.2012
Tuniaka si zlejeme a dáme ho do misky. Pridáme zmäknuté maslo, syr, nasekaný koriander, nadrobno nakrájanú cibuľu, pár kvapiek citrónovej šť...
Recept
Navaril/a: Nika
06.10.2012
Vyberieme si dve malé zapekacie misky. Misky vymastíme trochou masla. Do každej pridáme cibuľu. Šampiňóny si očistíme, nakrájame na malé koc...
Recept
Navaril/a: Tomáš
04.10.2012
Mäso si nakrájame na rezne, každý kúsok osolíme, okoreníme a posypeme bazalkou z oboch strán. Na panvicu si dáme trochu oleja, položíme do n...
Recept
Navaril/a: Nika
02.10.2012
V miske si zmiešame med, horčicu, štipľavú pastu, worcestrovú omáčku, soľ a mleté čierne korenie. Kuracie stehná si umyjeme a rozpolíme. Roz...
Recept
Navaril/a: Nika
02.10.2012
Mäso si umyjeme a nakrájame na kocky. Do hlbšej panvice si dáme maslo, mäso a chvíľu opečieme. K mäsu pridáme cukor, limetovú šťavu, vývar,...
Recept
Navaril/a: Tomáš
30.09.2012
Kuracie stehná si umyjeme a rozpolíme. Cibuľu a koriander si nakrájame na jemno. Do panvice dáme trochu oleja, pridáme cibuľu a opečieme ju...
Recept
Navaril/a: Nika
30.09.2012
Na väčšej a hlbšej panvici si rozohrejeme olej. Pridáme prelisovaný cesnak a restujeme asi 2-3 minúty. K cesnaku dáme nakrájanú pancettu a o...
Recept
Navaril/a: Nika
29.09.2012
Kuracie mäso si umyjeme a nakrájame na kocky. Do misky si vložíme mäso, pridáme trochu oleja, mletú červenú papriku, worcestrovú omáčku, sój...
Recept
Navaril/a: Nika
27.09.2012
Kuracie prsia si nakrájame na rezne, osolíme a okoreníme. Do hrnca si dáme vodu, soľ, fazuľové struky a varíme ich 10 minút. Keď sú struky u...
Recept
Navaril/a: Nika
25.09.2012
Cibuľu si umyjeme a nakrájame na drobno. Mäso si pokrájame na rezance, paradajky si umyjeme, vydlabeme stred a nakrájame na drobno. Do hlbše...
Stránky
- « prvá
- ‹ predchádzajúca
- …
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- …
- nasledujúca ›
- posledná »
Existujú dnes rôzne názory na konzumáciu mäsa, no sú ľudia, ktorí si na túto surovinu skrátka nedajú dopustiť.
Tradične alebo nadivoko
Mäso rozdeľujeme podľa toho, z akého druhu zvierat pochádza. Každé z nich má nezameniteľnú chuť. Hydina je ľahšie a chudšie mäso. Môžeme ju piecť, vyprážať a grilovať, hodí sa k nej každá príloha vrátane zeleninového šalátu. Bravčové mäso je tučnejšie a mastnejšie, no tiež obľúbené. Upravujeme ho vždy tepelne, no fajnšmekri si pochutia aj na mierne prepečených steakoch z bravčového, no ešte lepšie z hovädzieho mäsa. Mäso z jeleňa, srny, diviaka, bažanta, jarabice či divej kačky nazývame divinou. Divina patrí medzi drahšie, kvalitnejšie a chuťou výraznejšie mäso práve preto, že zver je voľne žijúca v prírode a nedokrmujú ich ľudia. V zásade ho treba tepelne upravovať o pár hodín dlhšie ako hocktoré iné mäso. Ľahšie stráviteľné alternatívy sú ryby a morské plody. Na tepelnú úpravu netreba veľa času, výborné sú z nich šaláty, pizza a hodia sa aj k cestovinám. Mleté mäso a vnútornosti majú tiež svojich priaznivcov, treba mať iba ten správny recept.
Pri dochutení mäsa sa riadime pravidlom menej je viac. Ak príliš osolíme alebo prekombinujeme priveľa korenín, samotná chuť mäsa zaniká.