Maso

Navaril/a: Nika

15.02.2013

Kuřecí játra a slaninu si nakrájíme na malé kousky. Cibuli si očistíme a nakrájíme na kolečka. Na pánev si dáme trochu oleje, přidáme cibuli...

Navaril/a: Nika

15.02.2013

Kuřecí prsa v pite

Kuřecí prsa si nakrájíme na kostky. Prsa dáme do misky a smícháme s pepřem, pálivou paprikou, rozmarýnem, mletou kmínem, prolisovaným česnek...

Chléb s hořčicově-medovou cibulkou a šunkou

Navaril/a: Nika

12.02.2013

Chléb s hořčicově-medovou cibulkou a šunkou

Cibuli si nakrájíme na tenká kolečka. Do pánve si dáme máslo a nakrájenou cibuli. Cibuli si opečeme do měkka, přidáme med, kremžskú hořčici,...

Navaril/a: Nika

12.02.2013

Kapustnica

Cibuli si očistíme a nakrájíme na drobno. Do hrnce si dáme trochu oleje na kterém opečeme cibuli. K cibuli si dáme zelí i se šťávou, zalijem...

Navaril/a: Nika

12.02.2013

Chorizo s bramborami a volským okem

Brambory si očistíme, omyjeme, nakrájíme na malé kostičky a dáme vařit do osolené vody. Brambory vaříme až dokud jsou neni měkké. Cibuli si...

Navaril/a: Nika

12.02.2013

Kyselá fazolová polévka

Fazole si dáme namočit do studené vody, aby nám nabobtnali. Nabobtnalou fazoli slijeme, dáme do hrnce a zalijeme 1,5 l vody. K fazolím přidá...

Navaril/a: Lukáš

12.02.2013

Bylinkové krevety

Krevety očistíme, omyjeme a osmažíme na oleji. Ke krevetám přidáme nastrouhaný česnek. Během restování posypeme krevety kořením na bylinkové...

Navaril/a: Nika

12.02.2013

Vejcovo-chorizový sandwich

Chorizo si nakrájíme na drobno. V misce si smícháme vejce, s trochou mléka a na hrubo nastrouhaným cheddarem. Na pánev si dáme opéci chori...

Navaril/a: Nika

11.02.2013

Uzený řízek

Uzené kotlety nakrájíme na tenké řízky. Do talířů si dáme mouku, vajíčko a strouhanku. Každý řízek obalíme nejprve v mouce, pak ve vajíčku a...

Navaril/a: Nika

04.02.2013

Zelný šnek

Cibuli a oravskú slaninu si nakrájíme na malé kostičky. Sušené houby namočíme do vody. Na pánev si dáme cibuli se slaninou a opečeme. Potom...

Navaril/a: Nika

29.01.2013

Bagetky s kuřecím masem a krůtí šunkou

Kuřecí prsa si nakrájíme na řízky, z obou stran osolíme, opepříme a dáme opéct na pánev. Hotové kuřecí prsa si nakrájíme na kousky. Bagetky...

Navaril/a: Darina

29.01.2013

Prokládané maso

Rohlíky si namočíme do vody a vyžmíkame je. Vyžmíkané rohlíky dáme do misky, přidáme mleté maso, prolisovaný česnek, vejce, sůl, pepř, maj...

Pages

Existujú dnes rôzne názory na konzumáciu mäsa, no sú ľudia, ktorí si na túto surovinu skrátka nedajú dopustiť.

Tradične alebo nadivoko

Mäso rozdeľujeme podľa toho, z akého druhu zvierat pochádza. Každé z nich má nezameniteľnú chuť. Hydina je ľahšie a chudšie mäso. Môžeme ju piecť, vyprážať a grilovať, hodí sa k nej každá príloha vrátane zeleninového šalátu. Bravčové mäso je tučnejšie a mastnejšie, no tiež obľúbené. Upravujeme ho vždy tepelne, no fajnšmekri si pochutia aj na mierne prepečených steakoch z bravčového, no ešte lepšie z hovädzieho mäsa. Mäso z jeleňa, srny, diviaka, bažanta, jarabice či divej kačky nazývame divinou. Divina patrí medzi drahšie, kvalitnejšie a chuťou výraznejšie mäso práve preto, že zver je voľne žijúca v prírode a nedokrmujú ich ľudia. V zásade ho treba tepelne upravovať o pár hodín dlhšie ako hocktoré iné mäso. Ľahšie stráviteľné alternatívy sú ryby a morské plody. Na tepelnú úpravu netreba veľa času, výborné sú z nich šaláty, pizza a hodia sa aj k cestovinám. Mleté mäso a vnútornosti majú tiež svojich priaznivcov, treba mať iba ten správny recept.
Pri dochutení mäsa sa riadime pravidlom menej je viac. Ak príliš osolíme alebo prekombinujeme priveľa korenín, samotná chuť mäsa zaniká.

Zobraziť celý popisZbaliť popis