Čas prípravy
90minút
Počet porcií
10
Ingrediencie
300g žampionů
50g sušených hub
1 cibule
3,5l vody
250ml smetany na šlehání
2 lžíce hladké mouky
sůl
mletý pepř
Postup prípravy
Žampiony si očistíme, nakrájíme na menší kousky, dáme do hrnce a zalijeme 3l vody. Sušené houby si umyjeme, přidáme k žampionům a necháme vařit. Když začne voda vřít přidáme ještě 1/2l vody, osolíme, opepříme a necháme vařit dokud nebudou žampiony měkké. Na pánvi si opražíme najemno nakrájenou cibľu, poprášíme ji moukou a přidáme ji k uvařeným žampionům. Přidáme ještě smetanu a ponorným mixérem to rozmixujeme, ale ne úplně do hladka aby nám zůstaly kousky žampionů. Rozmixovanou polévku ještě necháme přejít varem a můžeme podávat například s krutony.