Čas prípravy
40minút
Ingrediencie
1 větší žlutá dýně
2 mrkve
2 petržel
1 malý celer
1 větší cibule
4 stroužky česneku
1 zeleninový bujón
mletý pepř
sůl
1/2 lžičky kari koření
1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
250ml smetany na šlehání
olej
polohrubá mouka
Postup prípravy
Dýni si očistíme, nakrájíme ji na malé kousky a dáme ji vařit do vody s muškátovým oříškem, kari kořením, pepřem a bujónem do měkka. Mrkev, celer a petržel si očistíme, nakrájíme na malé kousky a necháme uvařit doměkka ve slané vodě. Když je zelenina uvařená, vlijeme ji is vodou k dýni. Dýni ze zeleninou rozšleháme ponorným mixérem do hladka. Na pánev si nalijeme olej, na kterém opečeme cibuli s česnekem, přidáme mouku. Spolu to trochu opražíme. Směs vlijeme do polévky, přidáme šlehačku a ještě spolu rozmixujeme. Polévku ještě necháme převařit 10 minut a pak ji můžeme podávat s chlebovými krutony.