Ingrediencie
Postup prípravy
Do misky si dáme mouku, cukr, kypřící prášek, horkou vodu a žloutky. Vše spolu s mixérem pořádně vymícháme. Z bílek si uděláme hustý sníh. Sníh zlehka přimícháme k cestu. Těsto vylijeme do vymazané, moukou vysypané dortové formy. Dáme péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů. Pečeme asi 20-25 minut. Těsto se nám nesmí lepit na špejle. Upečené těsto si vybereme z formy a necháme vychladnout. Zatím si připravíme pudink. Z 500ml mléka 1/3 vlijeme do hrnce. Ve zbývajících 2/3 umícháme hladkou mouku, cukr, vejce, vanilkový cukr a špetku soli. Mléko v hrnci zahřejeme is plátkem másla aby začalo trochu vřít. Přilijeme ces sítko směs z mouky a vaříme dokud nám pudink nezhoustne. Hotový puding přelijeme do misky a necháme vychladnout. Do druhého hrnce si dáme 1dcl mléka, cukr a tenký plátek másla. Zahříváme dokud nám to neskaramelizuje. Karamel nalijeme do misky. Lesní ovoce si vložíme do hrnce, přidáme lžíci cukru a chvíli vaříme. Během vaření vidličkou trochu rozdrtit kopytem ovoce. Do zahřáté ovoce přidáme karamel a chvíli ještě povaříme. Ovoce necháme také vychladnout. Smetanu si vyšleháme do tuha se ztužovačem. Vychladlý korpus prořízneme. 1 plát vložíme zpět do dortové formy, potřeme ho vychladlým ovocem. Na ovoce položíme druhý plát. Na ten natřeme pudink a na pudink natřeme šlehačku. Hotovou dort přikryjeme alobalem a necháme v ledničce alespoň 2 hodiny odležet.
