Čas prípravy
120minút
Počet porcií
12
Ingrediencie
300g rýže (italská na rizito)
500ml mléka
5 vajec
6 lžic třtinového cukru
1 vanilkový lusk
1 citron
2 pomeranče
4 lžíce pomerančového likéru
1 hrnek rozinek
Postup prípravy
Do 500 ml mléka přidáme nastrouhanou kůru a šťávu z 1/2 citronu az 1 pomeranče, vanilkový lusk a cukr. Z druhé poloviny citronu seřízneme vnější kůru a necháme ohřát spolu s mlékem. Po zahřátí přidáme 300g rýže a vaříme za občasného míchání asi 30 min. Z vajec si připravíme sníh z bílků, zatímco žloutky rozmícháme se 4 lžícemi pomerančového likéru. Jako první přimícháme do rýže vyšlehané žloutky a následně za pomalého míchání i sníh z bílků. Do takto vytvořené masy si nakrájíme 1/2 pomerančové dužiny a nasekáme 1 hrnek rozinek. Výslednou hmotu do dortové formy vystlané s pečícím papírem a pečeme 1 hodinu při 180 ° C. Po vytažení z trouby polijeme šťávou z poloviny pomeranče. Podáváme se šlehačkou, nebo se zakysanou smetanou.
