Čas prípravy
45minút
Počet porcií
4
Ingrediencie
400g nudlí
200g pancetta nebo neuzené slaniny
1 lžíce olivového oleje
6 žloutků
120ml smetany na šlehání
150g parmazánu
sůl
Postup prípravy
Na pánvi si rozpálíme olivový olej na mírném ohni, přidáme nakrájenou slaninu. Na mírném ohni opečeme slaninu. Těstoviny si uvaříme podle návodu al dente. V misce si rozmícháme žloutky se smetanou, přidáme trochu soli. Těstoviny si slijeme, ale neproplachujeme. Ještě horké těstoviny si vložíme k rozmíchaným vejcím, přidáme slaninu a celé dobře promícháme. Těstoviny podáváme s parmazánem.