Linecké koláčky

Do misky si prosejeme mouku a cukr, přidáme vanilkový cukr a promícháme. Máslo si rozpustíme a přidáme k mouce i se žloutky. Rukou vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme přes noc odstát v lednici. Nelekněte se, těsto zůstane velmi tvrdé, ale stačí jej pouze po vyjmutí z chladničky rukou vypracovat, promísit. Pak si dáme těsto na pomoučený vál a vyválíme ho na 2mm tloušťku. Z těsta vykrajujeme tvary, nezapomeňte však, že polovina by měla mít uprostřed vykrojené otvory. Vykrojené těsto poklademe na plech kde jsme dali pečící papír. Troubu si rozehřejeme na 180 stupňů a pečeme dokud těsto nemá světlo zlatou barvu. Koláčky si necháme vychladnout a pak je slepujeme džemem. Naplněné, slepené koláčky posypeme moučkovým cukrem a můžeme podávat.