Čas prípravy
40minút
Počet porcií
20
Ingrediencie
1 a 1/2 hrnku hladké mouky (těsto)
1 hrnek strouhaného kokosu (těsto)
1 a 1/4 hrnku krystalového cukru (těsto)
2 vejce (těsto)
1 kypřící prášek (těsto)
1 vanilkový cukr (těsto)
250ml smetany na šlehání (těsto)
250ml plnotučného mléka (těsto)
5 broskví z kompotu (bez slupky)
250ml smetany na šlehání (na polití)
strouhaný kokos
Postup prípravy
Bílka si oddělíme od žloutků. Bílka vyšleháme do tuhého sněhu. K žloutkům si přidáme mouku, kokos, cukr, kypřící prášek, vanilkový cukr, smetanu a mléko. Vše spolu pořádně vymixujeme do hladkého těsta. K cestu přidáme vyšlehané bílka a zlehka spolu promícháme. Troubu si rozehřejeme na 180 stupňů. Na vymazaný, moukou vysypaný plech vylijeme těsto a poklademe na něj na plátky nakrájené broskve. Plech vložíme do trouby a pečeme asi 20 minut. Těsto se nám nesmí lepit na špejle. Když je těsto upečené vyndáme plech z trouby. Ještě horký koláč polijeme smetanou a posypeme strouhaným kokosem. Koláč necháme vychladnout a můžeme podávat.
