Čínské nudle se zeleninou

Zeleninu si očistíme a omyjeme. Mrkev, papriku a zelí si nakrájíme na tenké proužky. Mladou cibulku si nakrájíme na kolečka, žampiony si nakrájíme na menší plátky spolu s čínskými houbami (čínské houby mohou být sušené, třeba je však namočit na 15 minut do horké vody a pak ještě 10 minut vařit). Nudle si dáme uvařit do slané vody a vaříme dokud jsou neni hotové. V hrnku si smícháme teplý vývar, sójovou omáčku, rýžový ocet, cukr a nadrobno nakrájenou chilli papričku (chilli papričky třeba přidat podle chuti). Nakrájené zelí si dáme do sítka a přelijeme přes ni 1,5 l vařící vody a necháme okapat. Na pánev si dáme trochu olivového oleje, opečeme na něm žampiony asi 3 minuty. Přidáme čínské houby a opékáme ještě asi 2 minuty. K hřibem přidáme ostatní zeleninu a opékáme 5 minut. K zelenině přidáme slité nudle, vývar se sójovou omáčkou a škrob. Vše spolu pořádně promícháme a necháme ještě 3-5 minut vařit. Hotové nudle můžeme podávat.