Ingrediencie
1kg zadního hovězího
1kg cibule
mletý kmín
pepř
mletá sladká červená paprika
chilli paprička
0,5l piva plzeň
1l vody
2 stroužky česneku
mast
hladká mouka
bílá cibule (při podávání)
Postup prípravy
Cibuli si očistíme, nakrájíme na drobno a opečeme v hrnci na sádle dozlatova. K cibuli přidáme nakrájené hovězí maso a opečeme ze všech stran. Posypeme kořením a kmínem chvíli opečeme, přidáme mletou papriku, promícháme, zalijeme pivem, zakryjeme a necháme dusit na malém plameni asi 15-20 minut. Přidáme vodu, promícháme a necháme vařit na malém plameni dokud maso úplně nezměkne. Když je maso měkké přidáme do guláše prolisovaný česnek. Na pánvi si z masti, mouky a mleté papriky uděláme jíšku. Jíšku přimícháme do guláše a necháme ještě asi 15 minut vřít. Hotový guláš podáváme s čerstvým chlebem a nakrájenou bílou cibulí.
