Kuřecí rizoto se žampiony

Kuřecí prsa si nakrájíme na kostky. Žampiony si očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli si očistíme a nakrájíme na drobno. Na pánev si dáme trochu olivového oleje na kterém opečeme cibuli. Když je cibule opečená přidáme k ní kuřecí maso. Spolu opečeme dokud maso není opečené. Potom k němu přidáme žampiony a vše spolu opečeme doměkka. Přidáme rýži, promícháme, přilijeme víno ​​a necháme na malém ohni vařit dokud se víno ​​nevpije do rýže. Potom postupně podléváme vývarem dokud rýži nemáme uvařenou a mazlavou. Hotové rizoto posypeme strouhaným parmazánem a můžeme podávat.