Ingrediencie
800g vařených ječných krup
50g žampionů
1 cibule
2 stroužky česneku
50g lesních hub
50g hlívy ústřičné
160g chřestu
100ml smetany ke šlehání
30ml bílého vína
40g másla
drcený kmín
sůl
pepř
lanýžový olej na pokapání
Postup prípravy
Cibuli si nakrájíme na měsíčky, česnek na plátky a orestujeme je na másle. Do pánve přidáme pokrájené houby, ochutíme kmínem a promícháme. Přidáme vařené kroupy, víno, smetanu a dobře promícháme. Necháme ještě chvíli vařit, dochutíme solí a pepřem. Chřest si uvaříme ve vinném várce. Hotový chřest podáváme s kroupovým rizotem pokapaný lanýžovým olejem.
