Čas prípravy
80minút
Počet porcií
6
Ingrediencie
700g vepřového kotlety bez kosti
150g slaniny
1 střední cibule
1/2 většího citrónu
750ml hovězího vývaru
mletý bílý pepř
sůl
250g zakysané smetany
2 lžíce hladké mouky
Postup prípravy
Cibuli si nakrájíme na drobno a i slaninu si nakrájíme na malé kostičky. Maso si omyjeme a pokrájíme na kostky. Do hrnce si dáme slaninu a opečeme ji. K opečené slanině přidáme cibuli, kterou také opečeme. Do hrnce přidáme maso a opečeme ze všech stran. Citron si nakrájíme na kolečka, přidáme do hrnce, zalijeme vývarem, ochutíme solí a mletým bílým pepřem a spolu s masem necháme dusit asi 40 minut. Když je maso měkké přidáme k němu smetanu ve které jsme rozmíchali mouku. Vše spolu pořádně promícháme, podle chuti ještě dosolíme a dokořeníme a necháme ještě spolu se smetanou vařit asi 15 minut. Hotový císařský guláš podáváme s knedlíkem.
