Čas prípravy
40minút
Ingrediencie
1 väčšia žltá tekvica
2 mrkvy
2 petržleny
1 malý zeler
1 väčšia cibuľa
4 strúčiky cesnaku
1 zeleninový bujón
mleté čierne korenie
soľ
1/2 lyžičky kari korenia
1/2 lyžičky mletého muškátového oriešku
250ml smotany na šľahanie
olej
polohrubá múka
Postup prípravy
Tekvicu si očistíme, nakrájame ju na malé kúsky a dáme ju variť do vody s muškátovým orieškom, kari korením, mletým čiernym korením a bujónom do mäkka. Mrkvu, zeler a petržlen si očistíme, nakrájame na malé kúsky a necháme uvariť do mäkka v slanej vode. Keď je zelenina uvarená, vlejeme ju aj s vodou k tekvici. Tekvicu zo zeleninou rozšľaháme ponorným mixérom do hladka. Na panvicu si nalejeme olej, na ktorom opečieme cibuľu s cesnakom, pridáme múku. Spolu to trochu opražíme. Zmes vlejeme do polievky, pridáme šľahačku a ešte spolu rozmixujeme. Polievku ešte necháme prevariť 10 minút a potom ju môžeme podávať s chlebovými krutónmi
