Čas prípravy
90minút
Počet porcií
10
Ingrediencie
300g šampiňónov
50g sušených húb
1 cibuľa
3,5l vody
250ml smotany na šľahanie
2 lyžice hladkej múky
soľ
mleté čierne korenie
Postup prípravy
Šampiňóny si očistíme, nakrájame na menšie kúsky, dáme do hrnca a zalejeme 3l vody. Sušené huby si umyjeme, pridáme k šampiňónom a necháme variť. Keď začne voda vrieť pridáme ešte 1/2l vody, osolíme, okoreníme a necháme variť kým nebudú šampiňóny mäkké. Na panvici si opražíme najemno nakrájanú cibľu, poprášime ju múkou a pridáme ju k uvareným šampiňónom. Pridáme ešte smotanu a ponorným mixérom to rozmixujeme, ale nie úplne do hladka aby nám zostali kúsky šampiňónov. Rozmixovanú polievku ešte necháme prevrieť a môžme podávať napríklad s krutónmi.
