Čas prípravy
70minút
Počet porcií
5
Ingrediencie
1/2 kg hladké mouky
30g kvasníc
350g pomletých škvarků
mléko
2 žloutky na potření
sůl
Postup prípravy
Droždí necháme v troše mléka vykynout. Mouku prosejeme, přidáme k ní kvásek, sůl a tolik vlažného mléka aby hustota těsta byla podobná štrúdlovému. Těsto přikryjeme a necháme ho kynout, pak ho rozválíme, rozetřeme na něj pomleté škvarky. Těsto pak překládáme jako lístkové. Necháme opět kynout. Prokládání opakujeme 3 krát. Nakonec těsto rozválíme a vykrajujeme z něj pagáčiky. Povrch potíráme žloutky. Pečeme na 180 stupních dokud pagáčiky nezískají zlatavou barvu.
